私のすきなもの
わたしのまわりのすきなものたちのこと

リンゴトースト

先日、学校の研修旅行のお土産に、息子が
「リンゴバター」
なるものを買ってきました。

普通にトーストにつけて食べていたのですが、
ふと思いつきました。

トーストする前のパンに塗り、シナモンをぱらっと。
その上に、シュレッドチーズを少し。
そして、ちょっと長めにトースト。

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リンゴの甘味と、少しの塩気。
塗ってから焼いた方が、リンゴの甘さも風味も感じられて
なかなかいいんじゃないの~

ちょっとしたことだけど、こういうことってちょっとうれしい(*’U`*)

BGMは、娘セレクトで、早くもクリスマス
もうすぐ12月か~早いなあ。

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雨予報のどんよりとした寒い一日でしたが
冬のこんな日も結構好き。




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グラノーラビスコッティー

図書館で借りてる、
チョコおやつ―オーガニックなレシピノート
そろそろ返さなくちゃいけないので、
最後に気になっていた
グラノーラビスコッティー
を作りました。
ビスコッティー作るのも食べるのも久しぶり~

このレシピ、ほとんどただ混ぜるだけでいいので、とっても簡単。
カリッと固くなるかな~?とちょっと心配でしたが、
しっかり固く、カリッとおいしく出来ました。

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なんかおいしいにおい。
私にもちょうだ~い
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チョコのおやつ

スーパーへ行ったら、あれ?なんだかチョコが安いぞ。

そろそろバレンタインの時期ですものね。

ということで、製菓用チョコを買ってみました。

前にも借りたのに、結局何も作っていなかった
なかしましほさんの チョコおやつ
懲りずにまた借りてきたので、
さっそく作ってみました。

チョコモカマフィンと、チョコチャンクスコーン

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そうそう、修理に出したカメラ、
サポート期間ももうすぐ終わりで、修理代の事も考え、
思い切って買い換えました。
同じシリーズのにしてみましたが、またいろいろ機能が…。
せっかくだから使いこなしたいです。

ちなみに上の写真は極彩色モード
おもちゃっぽくて面白いけど、ちょっとカラーが目に痛い?

おはぎ作りました。

お彼岸といっても、今までお墓参りにも行かず特に何もせずに過ごしてきたのですが、
今年は義父、義母も仏壇もそろったので、初めておはぎに挑戦してみました。

やってしまえば、あんこ作るのに時間がかかるぐらいで、意外と簡単に出来てしまうものなのですね。
あんこを包んだりしたら大きくなっちゃったので、もう少し小さめでもいいかも。

あんこのお砂糖は少なすぎると不評になりそうなので、
大納言250グラムに対して、きび砂糖150グラムに。

お米は普通のお米1.5カップ、もち米0,5カップ 計2カップ にしてみました。


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昨日は久しぶりに娘と図書館へ行ったりして、ようやくゆっくり生活に戻れて来た気分です。

でも、娘はまた学校へ行くようになったし、息子も一人で出歩く事が多くなったので、
今までのようなみんなでのんびり生活の時間はどんどん少なくなって行くんだろうなと、
しみじみ思います。

私は私でこれからの事を考えなくっちゃ。と思うのだけれど、なかなかこれがまた…
考える間もなく動いてしまえばまた何か見えてくるのかもしれないのだけれど、それもまた…
てな感じで、なんだかぐるぐる堂々巡りの頭の中です。

とりあえずこの前TVでやましたひでこさんを見たので、図書館に断捨離を予約しました
今日は、たまった紙類を少し整理します。


春めいてきたので、ストーブ付けるとすぐに寄ってくる
こんな光景が見れるのももう少しですね。

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あせらず、よくばらず。


素朴な手作りのクッキーが食べたかったのですが、なかなか作れずにいました。

先日、夜ごはんの準備が早くすんだので、急に作りたくなって作ってみました。

焼いてからチョコを挟むなんてちょっと手間のかかるのにしてしまったにも関わらず、
作ったからには、すぐ食べたい。

デザートに食べたいな~と、焼けたクッキーの荒熱が取れたら、あわててチョコを溶かして、
クッキーに挟みます。

チョコたっぷりの方がいいな~と欲張ってのせたら、
あらら、チョコがトロトロなので、手の方に垂れてきちゃいます。
そこであわてて、上にクッキーを重ねたら、とろけてるチョコがはみ出します。
あわててお皿にのせると、上のクッキーがずれて来る。

あ~~~

でも、急いでるから~と、次から次へと、並べますが、あらあら、みんなチョコがはみ出したり、
クッキーがずれたり。
最後は、食べれればいいや!と、とりあえずばらばらにならない様にまとめつつ、すぐに固まる様に冷凍庫へ。

ご飯を食べて、
さっそく先ほどのクッキーのじかんです。

思ったとおり、みんなずれちゃってますが、お味は、サクサクしてこうばしくておいしい。

ひとつ残念なのは、思ったよりチョコ味がしないこと。
トロトロのチョコを入れちゃったので、思ったより少なくなっちゃったのかも。
もう少し、チョコを固めにした方が挟めたかも。

こういうのはやっぱり、あせらず、欲張らず、ゆったり作らないといけませんね。


まだまともな方のチョコクッキーです。
でも、おいしいから、いいのだ!。

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レシピはこちらから。

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
(2012/01/20)
なかしま しほ

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